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味千骨湯門遭重創(chuàng)市值蒸發(fā)15億，女掌門身價(jià)縮水7億。

去年將營(yíng)業(yè)額的0.85%交由日方高盛下調(diào)其2011~2013年每股盈利預(yù)測(cè)2%

連日來，味千拉面自譽(yù)為核心特色的湯底卷入了“骨湯門”，讓味千公司備受質(zhì)疑，微博上甚至風(fēng)傳稱該公司其實(shí)是內(nèi)地的一個(gè)“本土品牌”。

昨天，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營(yíng)內(nèi)地和港澳味千餐廳的味千(中國(guó))控股去年將營(yíng)業(yè)額的0.85%交給日本一家名為“重光產(chǎn)業(yè)”的公司作為特許權(quán)等費(fèi)用，后者也是其湯底的供應(yīng)商。

調(diào)查：

日方供應(yīng)湯底和調(diào)料

昨日，本報(bào)翻查味千(中國(guó))控股(0538.HK)的上市招股書，獲悉重光產(chǎn)業(yè)是它的“特許權(quán)商”兼最大供應(yīng)商，包括向其供應(yīng)日式湯底和調(diào)料，更是湯底的唯一供應(yīng)商。根據(jù)雙方“特許權(quán)協(xié)議”，自2006年潘慰等人取得了味千拉面在內(nèi)地和港澳地區(qū)的永久特許權(quán)。

對(duì)于這段陳述的有效性，昨日味千(中國(guó))控股聯(lián)系人對(duì)本報(bào)予以證實(shí)。記者從招股書了解到，日方特許權(quán)商在內(nèi)地和香港分別有效注冊(cè)了“味千”商標(biāo)，并授權(quán)給中方使用。中方要向重光產(chǎn)業(yè)支付特許權(quán)費(fèi)、技術(shù)費(fèi)用和供應(yīng)成本。

從該公司架構(gòu)上看，42歲的日本人重光克昭擔(dān)任了非執(zhí)行董事。事實(shí)上，他的另一層身份是重光產(chǎn)業(yè)的主席和董事，味千是其“家族生意”。至于味千(中國(guó))控股的創(chuàng)辦人、55歲的潘慰，之前主要在美國(guó)和香港從事亞洲食品貿(mào)易，目前身兼上海餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)理事。

味千(中國(guó))控股的年報(bào)顯示，味千去年?duì)I業(yè)額達(dá)到26.81億港元，給日方的特許費(fèi)和技術(shù)使用費(fèi)2267萬港元，只占營(yíng)業(yè)額的0.85%。

熱點(diǎn)關(guān)注

業(yè)內(nèi)：特許權(quán)企業(yè)應(yīng)自曝“身世”

昨日，一位運(yùn)營(yíng)大型國(guó)際餐飲品牌的資深人士對(duì)本報(bào)表示，所謂“特許權(quán)協(xié)議”一般是指合資經(jīng)營(yíng)者或加盟方和特許權(quán)商就一家店和一個(gè)地區(qū)的運(yùn)營(yíng)簽署協(xié)議，在個(gè)別情況下也可以不簽協(xié)議。據(jù)他了解，“味千”確實(shí)是源自日本熊本縣的一個(gè)小型拉面品牌。日方和中方簽約并授權(quán)中方在內(nèi)地、港澳使用其品牌、配方和專利，因此中方獲得了區(qū)域總代理的身份。

據(jù)悉，麥當(dāng)勞在1953年就對(duì)外出售特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，此外美式連鎖咖啡巨頭星巴克早期進(jìn)入內(nèi)地也是依靠和統(tǒng)一、美心等內(nèi)地餐飲或食品巨頭合資推進(jìn)。

推動(dòng)這種模式發(fā)展，歸根到底是外方寄望依靠中方的能力，在高速增長(zhǎng)的中國(guó)餐飲市場(chǎng)分一杯羹。昨日，記者登錄味千拉面日語官網(wǎng)了解到，在日本味千僅有約102家門店，但海外的門店卻高達(dá)499家。中國(guó)業(yè)務(wù)去年的營(yíng)業(yè)額為26.8億港元或同比增加35%，毛利率高達(dá)69.2%。

不過有業(yè)內(nèi)人士提示，味千這次在內(nèi)地卷入“骨湯門”風(fēng)波，并遭市民對(duì)其身世的質(zhì)疑，折射出了消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者信息不對(duì)稱造成的“信任危機(jī)”?！矮@得特許權(quán)的餐廳不應(yīng)只強(qiáng)調(diào)自己品牌來源‘洋血統(tǒng)’的一面，應(yīng)該也宣傳身世”。

高盛：

新增門店少于預(yù)期

高盛昨日發(fā)表報(bào)告指，味千管理層如能發(fā)布一份詳細(xì)的報(bào)告將能挽回消費(fèi)信心。該行下調(diào)味千2011~2013年每股盈利預(yù)測(cè)2%，但并非由于事件，而是由于味千新門店數(shù)目少于預(yù)期，全年或從165家減少到159家。

在前天受消息影響股價(jià)急跌8%后，味千股價(jià)昨日早段也曾一度再下挫7%，后曾一度上升。昨日收盤該股跌0.99%，報(bào)16港元。

昨日，味千聯(lián)系人表示將會(huì)就股價(jià)的波動(dòng)發(fā)出最新聲明。截至記者發(fā)稿時(shí)仍未獲得這一聲明。

來源：廣州日?qǐng)?bào) 　 編輯：鄧京荊