草莓星冰樂(lè)

　　胭脂蟲(chóng)（無(wú)翅型） 胭脂蟲(chóng)（有翅型）

星巴克草莓星冰樂(lè)顏色誘人，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，昨天，網(wǎng)絡(luò)傳出星巴克的紅莓小甜點(diǎn)和草莓星冰樂(lè)粉嫩的顏色來(lái)源于一種昆蟲(chóng)"胭脂蟲(chóng)"，該消息引起6500人聯(lián)名提出抗議，致使星巴克發(fā)表聲明叫停昆蟲(chóng)著色劑。因?yàn)闆](méi)人愿意在享用喜愛(ài)的飲品時(shí)吃進(jìn)磨碎的蟲(chóng)子，一些哮喘患者也可能因此出現(xiàn)過(guò)敏。

據(jù)了解，胭脂蟲(chóng)是一種天然著色劑，它體內(nèi)含有大量胭脂紅色素，主要來(lái)源于南美洲國(guó)家，國(guó)內(nèi)主要靠進(jìn)口，價(jià)格昂貴。昨天記者調(diào)查，南京星巴克連鎖店內(nèi)暫無(wú)紅莓小甜點(diǎn)和草莓星冰樂(lè)售賣。

星巴克叫停昆蟲(chóng)著色劑

昨天，中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)在其新浪官方微博發(fā)布："星巴克叫停昆蟲(chóng)著色劑，紅莓小甜點(diǎn)、草莓星冰樂(lè)是很多人喜歡的星巴克食品，但其玫紅的外觀卻來(lái)自一種昆蟲(chóng)‘胭脂蟲(chóng)’。超過(guò)6500人聯(lián)名提出抗議，致使星巴克今日發(fā)表聲明叫停昆蟲(chóng)著色劑，因?yàn)闆](méi)人愿意在享用喜愛(ài)的飲品時(shí)吃進(jìn)磨碎的蟲(chóng)子，一些哮喘患者也可能因此出現(xiàn)過(guò)敏。"該微博引起了網(wǎng)友的關(guān)注，紛紛對(duì)"胭脂蟲(chóng)"產(chǎn)生了興趣。網(wǎng)友"啞男啞掌柜"介紹，"這種蟲(chóng)是歐洲古代就拿來(lái)做口紅的，很自然，比工業(yè)色素好一萬(wàn)倍。"但也有網(wǎng)友無(wú)法接受，認(rèn)為店家沒(méi)有及時(shí)告知。

據(jù)了解，星巴克將在飲料制作過(guò)程中停止使用一種用胭脂蟲(chóng)碾碎后制成的紅色染色劑?？偛课挥谖餮艌D的咖啡連鎖店在公司宣傳博客中發(fā)表文章稱，在收到消費(fèi)者反饋之后，經(jīng)過(guò)審慎研究評(píng)估，該公司將重新研制飲品配方。星巴克同時(shí)表示將停用這種從小甲蟲(chóng)汁液中提取的胭脂紅，轉(zhuǎn)而使用提取自西紅柿的番茄紅素。

南京曾出售過(guò)草莓星冰樂(lè)

昨天中午，記者走訪了新街口幾家星巴克店面，均沒(méi)有發(fā)現(xiàn)紅莓小甜點(diǎn)和草莓星冰樂(lè)這兩種產(chǎn)品，店面內(nèi)只有香草星冰樂(lè)和抹茶星冰樂(lè)兩種，甜點(diǎn)中也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)與紅莓或草莓有關(guān)的產(chǎn)品。

星巴克店內(nèi)工作人員孫小姐介紹，草莓星冰樂(lè)確實(shí)有過(guò)銷售，是去年夏天推出來(lái)的，只在夏季銷售，過(guò)季就不再銷售了，至于紅莓小甜點(diǎn)，從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。當(dāng)記者提及網(wǎng)絡(luò)上流傳的星巴克叫停昆蟲(chóng)著色劑一事時(shí)，孫小姐表示從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)，他們沒(méi)有收到這方面的通知。

孫小姐告訴記者，國(guó)內(nèi)星巴克材料部分是就地取材的，但是店員并不知道配方，店內(nèi)出售的飲品都是按比例調(diào)配的，孫小姐說(shuō)："比如之前售賣的草莓星冰樂(lè)，我們是用公司統(tǒng)一配送的草莓汁調(diào)配的，至于具體配方要咨詢總公司。"

在星巴克工作的葉先生介紹，店內(nèi)所有飲品和甜點(diǎn)都是總公司統(tǒng)一配送的，尤其是蛋糕甜點(diǎn)類，每個(gè)城市有制作工廠，工廠將產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)矫總€(gè)門面店，店員并不知道配料?？Х蕊嬃项惼鋵?shí)也是統(tǒng)一配送的，店內(nèi)工作人員只是將咖啡豆磨成粉，將鮮奶煮沸，按照比例調(diào)配各種飲料。

胭脂蟲(chóng)紅靠進(jìn)口價(jià)格昂貴

南京林業(yè)大學(xué)森林資源與環(huán)境學(xué)院教授嚴(yán)敖金對(duì)胭脂蟲(chóng)有所了解，嚴(yán)教授介紹，胭脂蟲(chóng)是一種介殼蟲(chóng)，寄生在多刺的仙人掌上，通常形成集群，是一種害蟲(chóng)，現(xiàn)在主要用于染料。"胭脂蟲(chóng)顧名思義，與胭脂紅有關(guān)，成熟的胭脂蟲(chóng)體內(nèi)含有大量的洋紅酸，是一種化學(xué)物質(zhì)，可以制備成胭脂紅色素，很多化妝品都是利用胭脂蟲(chóng)體內(nèi)的色素制作成的。"嚴(yán)教授指出，胭脂蟲(chóng)在國(guó)內(nèi)很少見(jiàn)，胭脂蟲(chóng)紅的生產(chǎn)更少，主要靠進(jìn)口，因此價(jià)格非常高，若化妝品內(nèi)增加胭脂蟲(chóng)紅色素，那成本立馬會(huì)翻上好幾番。

記者從青島一家國(guó)際貿(mào)易公司處了解，胭脂蟲(chóng)紅是從胭脂蟲(chóng)中提取出來(lái)的，胭脂蟲(chóng)紅作為一種天然色素，因其穩(wěn)定、安全和顏色的可調(diào)性等特點(diǎn)，常用于食品著色、染料、化妝品等行業(yè)。公司工作人員張先生介紹，胭脂蟲(chóng)紅在國(guó)內(nèi)很少有，基本都靠進(jìn)口，國(guó)外已經(jīng)形成了規(guī)模養(yǎng)殖，我國(guó)進(jìn)口源主要來(lái)自南美洲。"胭脂蟲(chóng)紅是唯一一種品質(zhì)優(yōu)良的純天然、無(wú)任何毒副作用的動(dòng)物色素，也是我國(guó)認(rèn)可的食品添加劑，但是國(guó)內(nèi)比較稀少，主要靠進(jìn)口，因此比較昂貴，價(jià)格每公斤在2600元左右。"

國(guó)內(nèi)相關(guān)哮喘案例極少

記者從《食品添加劑手冊(cè)》目錄第八條著色劑食用合成色素中找到了胭脂蟲(chóng)紅，胭脂蟲(chóng)紅作為一種天然著色劑用途較廣，可用于食品添加。但有人指出這種添加劑會(huì)引起哮喘患者過(guò)敏，該說(shuō)法讓網(wǎng)友非常擔(dān)心。

南京市兒童醫(yī)院耳鼻喉科副主任醫(yī)師李琦說(shuō)："據(jù)了解，胭脂蟲(chóng)在國(guó)內(nèi)很少，很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這種蟲(chóng)子，至于是否會(huì)引起哮喘患者過(guò)敏癥狀，這類研究更是稀少。"李醫(yī)生介紹，哮喘患者過(guò)敏主要看過(guò)敏原，常見(jiàn)的有灰塵、牛奶類蛋白質(zhì)食品、海鮮等，他還沒(méi)有見(jiàn)過(guò)因著色劑引發(fā)哮喘的病例。李醫(yī)生指出，國(guó)內(nèi)胭脂蟲(chóng)很少見(jiàn)，因此引發(fā)哮喘者過(guò)敏的研究更是寥寥無(wú)幾。

記者昨日多次聯(lián)系星巴克中國(guó)總公司，對(duì)方表示需要兩個(gè)工作日后才能給予答復(fù)，金陵晚報(bào)會(huì)對(duì)此事繼續(xù)關(guān)注。

鏈接：胭脂蟲(chóng)

胭脂蟲(chóng)，寄生在多刺的仙人掌上，通常形成集群，背有白色蠟粉和絲線狀覆蓋物，明顯易見(jiàn)。胭脂蟲(chóng)體內(nèi)含胭脂紅酸(C22H20O13)，可以制成胭脂紅色素廣泛地用于食品、化妝品、藥品等多種行業(yè)中。它是唯一一種經(jīng)美國(guó)食品和藥物監(jiān)督管理局允許既可用于食品，又可用于藥品和化妝品的天然色素。

國(guó)際市場(chǎng)上生產(chǎn)胭脂蟲(chóng)紅的國(guó)家主要是秘魯、墨西哥等南美洲國(guó)家，每年生產(chǎn)的胭脂蟲(chóng)紅全部出口到歐美及日本、韓國(guó)等國(guó)家，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

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來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng) 編輯：鄧京荊